Precisei compartilhar uma pasta de meu host linux com minha VM Fedora através do compartilhamento de pastas do vmware-tools e o problema que eu tive é que o vmware-tools simplesmente montava a pasta automaticamente no /mnt/hgfs. Pra mim isso foi um problema muito grande, porque eu não podia usar links simbólicos por particularidades do projeto mesmo.
Pra resolver o problema eu fui ao arquivo /etc/rc.d/init.d/vmware-tools e no trecho a seguir, que faz parte da funcao main(), eu comentei a linha como está a seguir:
vmware_exec 'Mounting HGFS shares:' vmware_mount_vmhgfs
A partir disso ao iniciar o daemon, as unidades não serão montadas e você poderá fazer montagem através do fstab em diferentes locais.
Faça suas modificações por sua conta em risco.